Os informamos del curso que se realizará en Monells (Cataluña) el 12 de septiembre de 2013.
El objetivo de la jornada persigue permitir el descubrimiento de la cerveza, para restauradores, tenderos, distribuidores, consumidores y público en general interesados profesional o culturalmente en el mundo de la cerveza artesana.
Programa
9.30 h Presentación de la Jornada
9.30 h El sector de la cerveza artesana: situación actual y perspectivas de futuro.
-El consumo
-Los elaboradores
-Los productos que se elaboran
Sr. Guillem Laporta, sumiller y elaborador de cervezas.
10.30 h Qué es una cervecería artesana?
-El concepto
-Las instalaciones
-La inversión
Sr. Josep Borrell, productor artesano de cerveza i creador de la cerveza Moska (Girona).
11.30 h Pausa
12.00 h Como empezar un proyecto de cervecería artesana?
-Los planteamientos previos
-Legislación y aspectos legales a tener en cuenta
-Ayudas y financiación
-La comercialización
Sr. Oriol Urgell, responsable de la ingeniería Proega.
13.00 h Turno abierto de preguntas
13.30 h Cierre de la Jornada
Lugar de realización
Auditori IRTA
Finca Camps i Armer, s/n
MONELLS
Inscripciones
La jornada es gratuita, pero requiere inscripción previa a través de la Escola de Capacitació Agrària de l’Empordà (T: 972 630 123 ext. 108, A/e: monica.pascual@gencat.cat ; persona de contacto: Mònica Pascual).
También a través del servicio de Preinscripciones a Jornadas del PATT del portal RuralCat:
www.ruralcat.net/preinscripcionspatt
